瑞士芝士很有名,Appenzell 位於瑞士東北部,Appenzeller cheese 非常著名,Appenzeller Schaukaeserei就是Appenzeller 的芝士觀光工廠


地方不算大,但在這小天地,可以看到瑞士的山景



這是瑞士牛牛的鈴鐺,在山上聽非常悅耳


謙謙無意中找到一把鑰匙,有什麼作用呢?


原來可以在打開Appenzeller Schaukaeserei內的小秘密



每日下午三點前可以看到芝士製作過程呢!


運作中的奶酪窖,猜猜這裡有多少芝士?


原來有多達12,500輪芝士呢!



不看不知道,每輪芝士要以機器反轉,我們停下來看了一段時間,不知為何,總有一種治癒的感覺…


我不懂德文,但拍下了照片,回來翻查 google translate,原來Appenzeller芝士在14-15 度和93%的相對濕度下進行自然發酵和成熟。雲杉板上最多可存儲12500條奶酪。初熟在3-4週內進行,這意味著從內到外進行熟化。在頭10天中,每天將奶酪麵包洗淨並用淡鹽水翻面,之後每週2-3次。長知識了!



Appenzeller Cheese的廣告



入場時會獲發一個布袋,讓大家自己磨製喜歡的草藥包


參觀完後,可以到商店購物,也可以到餐廳(我當然看不懂餐牌啦 :p)



Appenzeller Schaukaeserei AG其實很細,但最最最吸引的地方,是每位入場人士可以得到Appenzeller 芝士一盒!係一盒呀!


每盒有幾款不同味道,連辣味也有!


謙謙表情是真實表情,真的十分美味



芝士很濃郁,雖然很美味,但一個人吃不完一盒的 :p


憑 Bodensee Card Plus 可以免費參觀,更可得到Appenzeller 芝士一盒和自製香草包,一定要來呀!



Appenzeller Schaukaeserei AG旁邊是另一個博物館Appenzeller Volkskunde-Museum


Appenzeller Volkskunde-Museum翻譯出來就是Appenzeller民俗博物館


其實我們到訪是因為下著大雨 :p 雖然看不懂,但參觀一下無妨呀



來到瑞士,總要買一個鈴聲清脆的牛牛鈴鐺



稱得上民俗博物館,當然傳統的畫作


將Appenzell的景色變為砌圖



亦貼心地預留一個休息的 play area


可以填顏色,也可以看書



民俗博物館最底層關於傳統製衣


剛才的大型機器原來是印圖案的


我媽咪身後是運作中的紡織機器,會有真人現場示範



是瑞士的傳統服飾嗎?


其實不太看得懂 :p



到處也有適合小朋友的玩意


《Appenzeller Schaukäserei AG》

地址:Dorf 711, 9063 Stein, Switzerland

電話:+41 71 3685070

開放時間:11月至4月每日9 am–5:30 pm,5月至10月每日9 am–6:30 pm

入場費用:大人9歐羅,小童6歐羅Bodensee pass免費

網址:www.schaukaeserei.ch



《Appenzeller Volkskunde-Museum》

地址:Dorf, 9063 Stein, Switzerland

電話:+41 71 3685056

開放時間:逢星期二至日10 am–5 pm

入場費用:大人7歐羅,小童3.5歐羅,Bodensee pass免費

網址:www.appenzeller-museum.ch