牛潭尾，又稱攸潭美，由幾條原居民村及非原居民村組成，其中攸潭美村是元朗最大面積的村落之一，至今仍保留農村面貌。潭，是指本身水源好，到處種滿稻米。昔日村民籌建小學時，為增添文雅氣息，以「攸」「美」取代「牛」「尾」，村名也因而改變。

位於東元朗的牛潭尾依山傍水，綠油油的田園風光是都市人假日舒壓的另類選擇。為了讓更多人了解這片土地和社區，救世軍牛潭尾社區發展計劃與文化葫蘆及攸潭美村務委員會合辦「依於綠，遊於藝」攸潭美社區營造文化計劃，目的是組織居民與區外大專生打造新文藝社區，重述農村故事。

之前與大家分享了『救世軍牛潭尾社區發展計劃：導賞、農場篇』，今次再與大家分享我們跟圍仔村婆婆製作傳統小吃(茶粿和架究仔)的體驗 ^^

救世軍的鄧姑娘和婆婆們一早為我們預備了材料

蕉葉是今早摘的！

第一個任務是把蕉葉剪裁為合適形狀

婆婆與我們一起努力

Hailey 手上的樹葉是合適的大小，但童童手上的便太細了 :p

另一邊，爸爸和 Venus、謙謙則負責洗蔥

謙謙與 Anton 雞手鴨腳地炒花生，婆婆也忍不住出手 :p

花生炒過後要去衣呢！

篩走部分花生衣

再把花生弄碎，過程有點繁複，但小朋友樂在其中！

看一班小朋友多投入！還對婆婆的拋花生技巧讚不絕口

Anton 的爸爸見狀也想一展身手，看圖猜猜發生了什麼事 :p

差不多是預備切蔥的時間了！

看爸爸們的手藝一點也不差呢！

炒呀炒，超香！

炒過後的餡料，香氣四溢

餡料預備好之後，小朋友合力製作茶粿皮

糯米粉加入南瓜蓉

婆婆的傳統茶粿，皮薄餡多

大家一起動手做

em…謙謙的作品…只能夠說有內在美吧 :p

坊間簡易的做法就用葉墊底，不加太多水蒸，但皮的軟度不平均。圍仔村婆婆則以最傳統的古法做糕點，蒸糕布是婆婆們車給救世軍用的

這種方法對小朋友來說是新奇的

茶粿不怕水，可以多水蒸

蒸茶粿時，我們便著手做傳統小食『架究仔』

這位穿著圍裙的張婆婆是曾接受採訪的茶粿皇后呢 :p

可以拿去蒸了 ^^

茶粿約蒸10分鐘，再搽少許油便成了

又靚又美味

簡單傳統小食，卻十分美味

大合照！

《救世軍牛潭尾社區發展計劃》

地點：潭尾牛潭尾路23號圍仔村啟德學校

查詢電話：24827175

查詢電郵：ntmcdp@ssd.salvation.org.hk

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